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初めてのベーコン作り

ベーコン

昨日はお友達のお家でベーコン作りをさせてもらいました(*^^*)
一週間前から豚バラ肉と豚ももブロックを塩漬けして準備! 初めての挑戦に不器用な私ドキドキ☆
塩と砂糖と胡椒をたっぷりで漬け込みました♪
毎日揉み揉み。
燻製にする前日にはたっぷりの水に6時間以上漬け込んで塩抜きして、乾燥シートに包んで冷蔵庫で保管。


本日お肉さんを燻製に。いい香り~(*´∀`)
私はただお喋りを楽しみに行かせてもらっただけでベーコンが完成!・・・(笑)
お昼ご飯までご馳走になって、幸せな1日だった( ´艸`) ありがとうございました!
お友達みんな、楽しかった。ありがと。

せっかく作ったベーコンに合うワインを!と思って帰りに地球屋さんへ♪
ベーコン作ったくせに今日はほっけも焼かないといけなくて、どちらにも合うお手頃ワインを選んでもらった(≧▽≦)
ほっけとベーコンって!!(笑) そんな困ったリクエストにも優しく対応してくださる地球屋さん。嬉しい。

選んでくださったワインは飲みやすくてゴクゴク飲んでしまい…昨夜もう飲み干しちゃった(笑) チーズも美味しかった!!!
ベーコンは意外と豚バラが子どもに人気だった^^
私は香りも好きで美味しかった~♪


優しいお友達に恵まれて幸せ。みなさま、ありがとう。


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